Curso SEGURIDAD ALIMENTARIA: MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS Y GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN HOSTELERÍA

Familia Prevención

Modo Presencial

Lugar realización Salón de Actos del Centro Cívico y Juvenil (Plaza de la Ficia). Avenida Chapí, 36, Elda.

Fechas de realización 20/11/2026 - 20/11/2026

Duración 4 horas y media.

Horario De 9:30 a 14:00 horas.

Número de plazas 25

Descripción

** CURSO COMPLETO **

Dirigido a:

Público en general. Especialmente recomendado para personas interesadas en trabajar o que ya desarrollan su actividad profesional en:

• Hostelería.

• Restauración.

• Bares y cafeterías.

• Catering.

• Comercio alimentario.

• Colectividades y comedores.

¿Por qué puede interesarte?:

La formación en manipulación de alimentos y gestión de alérgenos es una acreditación ampliamente solicitada en procesos de selección relacionados con la hostelería y la restauración.

Esta acción formativa proporciona los conocimientos necesarios para manipular alimentos de forma segura y cumplir con la normativa vigente en materia de higiene alimentaria y gestión de alérgenos, aspectos fundamentales para garantizar la seguridad de las personas consumidoras.

Programa

Objetivos:

• Conocer las normas básicas de higiene alimentaria.

• Aplicar correctamente las prácticas de manipulación segura de alimentos.

• Identificar riesgos asociados a la contaminación alimentaria.

• Conocer las obligaciones legales relacionadas con la información sobre alérgenos.

• Aplicar medidas preventivas para garantizar la seguridad alimentaria en establecimientos hosteleros.

Contenidos destacados:

• Higiene y seguridad alimentaria.

• Buenas prácticas de manipulación de alimentos.

• Conservación y almacenamiento.

• Prevención de contaminaciones cruzadas.

• Gestión de alérgenos e intolerancias alimentarias.

• Obligaciones legales del sector alimentario.

• Responsabilidad profesional en la manipulación de alimentos.

Fechas de matriculación 06/07/2026 00:00h - 14/07/2026 23:59h